Akar teratai, atau lotus root, memang sering kali tidak mendapatkan perhatian yang sama dengan bagian lain dari tanaman teratai. Namun, manfaat kesehatan yang ditawarkannya sangat berharga, terutama dalam konteks pencernaan dan asam lambung. Berikut adalah penjelasan lebih mendalam tentang manfaat akar teratai untuk asam lambung dan cara mengonsumsinya:
Kandungan Nutrisi Akar Teratai
Berdasarkan data dari US Department of Agriculture, setengah cangkir akar teratai rebus mengandung:
- Kalori: 40
- Natrium: 27 mg
- Karbohidrat: 9,6 gram
- Serat: 1,9 gram
- Gula: 0,3 gram
- Protein: 1 gram
- Vitamin C: 16,4 mg
- Vitamin B: 0,2 mg
Selain itu, akar teratai juga kaya akan mineral penting seperti kalium, kalsium, magnesium, besi, fosfor, dan kolin. Dengan profil nutrisi ini, akar teratai mendukung berbagai aspek kesehatan, termasuk pencernaan dan keseimbangan asam lambung.
Manfaat Akar Teratai untuk Asam Lambung
- Melancarkan Pencernaan
- Serat: Kandungan serat dalam akar teratai membantu melunakkan tinja, meningkatkan pergerakan usus, dan mencegah sembelit. Ini bermanfaat bagi mereka yang mengalami gangguan pencernaan seperti asam lambung, karena serat yang cukup dapat mengurangi gejala asam lambung dengan memperbaiki motilitas usus.
- Mendukung Kesehatan Mukosa Pencernaan
- Fermentasi: Akar teratai yang difermentasi berpotensi memperbaiki mukosa pencernaan yang rusak. Proses fermentasi meningkatkan efek antioksidan dan anti-inflamasi akar teratai, yang bermanfaat dalam meredakan peradangan pada saluran pencernaan.
- Menurunkan Risiko Kelebihan Asam Lambung
- Vitamin C dan Folat: Akar teratai mengandung vitamin C dan folat yang dapat membantu menurunkan risiko gangguan pencernaan dan mengurangi kelebihan asam lambung. Vitamin C memiliki sifat antioksidan yang melindungi mukosa lambung dari kerusakan.
- Mencegah Radang Lambung
- Senyawa Bioaktif: Akar teratai mengandung senyawa bioaktif dengan efek anti-inflamasi yang dapat membantu meredakan radang lambung dan gejala terkait. Ini penting bagi penderita asam lambung yang sering mengalami iritasi pada lapisan lambung.
Cara Mengonsumsi Akar Teratai
- Tambahkan dalam Sup atau Tumisan
- Resep: Akar teratai bisa dipotong-potong dan ditambahkan dalam sup atau tumisan. Ini memberikan rasa yang enak dan manfaat kesehatan yang optimal.
- Cobalah dalam Bentuk Bubuk
- Smoothie: Akar teratai juga bisa diolah menjadi bubuk dan ditambahkan ke smoothie atau minuman. Bubuk ini memiliki manfaat serupa dengan bentuk segarnya, terutama dalam meningkatkan kesehatan pencernaan.
- Pilih Akar Teratai Segar
- Persiapan: Saat membeli akar teratai, pilih yang segar dan bersih. Cuci dengan baik dan kupas kulit luar sebelum memasaknya. Akar teratai dapat disimpan di lemari es dan digunakan dalam berbagai masakan.
Perhatian dan Efek Samping
- Alergi: Walaupun akar teratai umumnya aman dikonsumsi, orang dengan riwayat alergi terhadap tanaman ini harus berhati-hati. Reaksi alergi seperti kemerahan, gatal, atau bengkak pada lidah bisa terjadi. Jika mengalami gejala alergi, segera hentikan konsumsi dan konsultasikan dengan dokter.
Kesimpulan
Akar teratai adalah tambahan yang bermanfaat untuk diet Anda, terutama dalam membantu mengatasi masalah pencernaan seperti asam lambung. Dengan kandungan serat, vitamin, dan senyawa anti-inflamasi, akar teratai dapat mendukung kesehatan pencernaan dan mengurangi gejala asam lambung. Namun, seperti halnya dengan semua makanan, konsumsi dalam jumlah yang wajar dan seimbang dengan pola makan sehat sangat penting. Jika Anda memiliki kondisi medis tertentu, konsultasikan dengan ahli gizi atau dokter untuk memastikan konsumsi akar teratai sesuai dengan kebutuhan kesehatan Anda.
