Gula bit adalah alternatif pemanis alami yang mulai banyak diminati. Terbuat dari akar bit, gula ini memiliki sejumlah manfaat kesehatan yang tak bisa dianggap remeh. Apa sebenarnya gula bit itu dan mengapa kita harus mempertimbangkannya sebagai pengganti gula biasa?
Bit gula adalah sebuah tumbuhan yang akarnya mengandung banyak sukrosa, komponen utama dari gula. Gula bit memiliki rasa yang mirip dengan gula tebu, tetapi dengan beberapa kelebihan tambahan yang membuatnya lebih sehat untuk dikonsumsi. Jumlah penderita diabetes di Indonesia telah mencapai 10,3 juta orang pada tahun 2017, dan lebih dari separuh yang hidup dengan diabetes tidak terdiagnosis. Bahkan, Indonesia diperkirakan menjadi rumah bagi 16,7 juta penderita diabetes pada tahun 2045.
Apa Itu Gula Bit?
Gula bit berasal dari akar bit yang melalui proses ekstraksi untuk menghasilkan sukrosa. Ada dua jenis gula yang dapat Anda jadikan pilihan: gula tebu dan gula bit. Meskipun keduanya memiliki rasa yang mirip, gula bit menawarkan beberapa kelebihan nutrisi dibandingkan dengan gula tebu.
Manfaat Gula Bit
- Sumber Nutrisi yang Baik: Gula bit mengandung nutrisi penting seperti serat, vitamin, dan mineral yang tidak ditemukan dalam gula putih biasa.
- Menjaga Kesehatan Pencernaan: Kandungan serat dalam gula bit membantu memperlancar pencernaan dan menjaga kesehatan usus.
- Indeks Glikemik Rendah: Gula bit memiliki indeks glikemik yang lebih rendah dibandingkan gula tebu, sehingga tidak menyebabkan lonjakan gula darah yang drastis.
- Mendukung Kesehatan Jantung: Nutrisi dalam gula bit dapat membantu mengurangi tekanan darah dan mendukung kesehatan jantung.
Cara Menggunakan Gula Bit
Gula bit bisa digunakan sama seperti gula biasa dalam berbagai resep. Beberapa cara menggunakan gula bit meliputi:
- Dalam Minuman: Tambahkan gula bit ke dalam kopi atau teh sebagai pemanis alami.
- Baking: Gunakan gula bit sebagai pengganti gula putih dalam resep kue atau roti.
- Smoothies: Campurkan gula bit ke dalam smoothies untuk rasa manis yang sehat.
Selama ini, kita sering bergidik ngeri jika melihat makanan dengan kandungan gula tinggi. Namun, memilih gula bit sebagai pengganti gula biasa dapat menjadi solusi yang tepat untuk menekan laju obesitas dan diabetes. Konsumen sekarang semakin sadar akan kaitan antara diet dan kesehatan, sehingga memilih bahan makanan yang mengurangi risiko diabetes menjadi semakin penting.
Managing Director BENEO Asia Pacific, Christian Philippsen, menyebutkan bahwa Palatinose adalah gula sehat alternatif yang berasal dari buah bit. Gula ini memiliki penyerapan karbohidrat yang lambat dibanding gula pada umumnya. Dengan memilih gula bit, kita dapat tetap menikmati makanan manis tanpa khawatir tentang lonjakan gula darah yang berlebihan.
Gula bit adalah pilihan pemanis alami yang menawarkan berbagai manfaat kesehatan. Dengan kandungan serat, vitamin, dan mineral yang tidak dimiliki gula putih biasa, gula bit dapat membantu menjaga kesehatan pencernaan, mengurangi risiko lonjakan gula darah, dan mendukung kesehatan jantung. Jadi, pertimbangkan untuk mengganti gula biasa dengan gula bit dalam makanan dan minuman Anda untuk hidup yang lebih sehat.
