Sebelum menyimpan daging ke dalam kulkas atau freezer, ada baiknya kita memahami berapa lama daging dapat disimpan dengan aman. Menyimpan daging terlalu lama di freezer ternyata bisa membawa bahaya yang tidak kita sadari.
Menurut informasi yang dikutip, menyimpan daging di freezer lebih dari batas waktu yang direkomendasikan dapat menyebabkan kualitas daging menurun. Hal ini disebabkan oleh pembekuan yang terlalu lama yang bisa mempengaruhi tekstur dan rasa daging. Selain itu, risiko kontaminasi bakteri juga meningkat seiring dengan lamanya waktu penyimpanan.
Untuk menjaga keamanan dan kualitas daging, ada beberapa tips yang bisa diterapkan. Pertama, potong daging dalam ukuran kecil sebelum disimpan. Daging yang dipotong kecil-kecil dapat tahan lebih lama di freezer dan proses pencairannya pun lebih cepat dibandingkan daging potongan besar.
Kedua, simpan daging dalam wadah penyimpanan yang tertutup rapat. Hal ini penting untuk mencegah daging tercemari bahan kimia berbahaya dari plastik atau styrofoam. Gunakan kontainer makanan yang dapat ditutup rapat dan berstandar food grade.
Ketiga, jangan cuci daging sebelum ditaruh di freezer. Mencuci daging sebelum disimpan justru akan membuat daging basah dan bakteri jadi tidak mudah mati. Sebaiknya, cuci daging beberapa saat sebelum mengolahnya.
Keempat, pastikan suhu freezer Anda sudah sesuai dengan pengaturan yang tepat. Suhu penyimpanan daging yang ideal adalah di bawah -17 derajat Celsius. Jika suhu freezer lebih tinggi dari -17 derajat Celsius, kemungkinan waktu penyimpanannya akan lebih pendek.
Selain itu, penting untuk selalu mencatat tanggal penyimpanan daging. Dengan begitu, Anda dapat memastikan bahwa daging tidak disimpan terlalu lama di dalam freezer.
Menyimpan daging dalam jangka waktu yang terlalu lama dapat membawa bahaya bagi kesehatan. Daging yang sudah terlalu lama disimpan bisa kehilangan nutrisi penting dan bahkan dapat terkontaminasi oleh bakteri berbahaya seperti Listeria atau Salmonella.
Jadi, pastikan untuk selalu memeriksa kondisi daging sebelum mengolahnya. Jika daging sudah terlihat atau berbau tidak sedap, lebih baik tidak menggunakannya.
Dengan memahami bahaya daging terlalu lama di freezer dan mengikuti tips penyimpanan yang benar, Anda bisa menjaga kualitas dan keamanan daging yang Anda konsumsi.
