Purslane, atau yang dikenal dengan nama latin Portulaca oleracea, adalah tanaman yang sering dianggap sebagai gulma, tetapi sebenarnya memiliki kandungan nutrisi yang luar biasa.
Tanaman ini dapat tumbuh di berbagai kondisi dan sering dijumpai di kebun atau bahkan di pinggir jalan. Namun, di balik penampilannya yang sederhana, purslane menyimpan banyak manfaat kesehatan yang mungkin belum banyak diketahui.
Purslane kaya akan asam lemak omega-3, menjadikannya salah satu sumber nabati omega-3 terbaik yang bisa kamu temukan. Omega-3 penting untuk menjaga kesehatan jantung, mengurangi peradangan, dan mendukung fungsi otak. Ini sangat bermanfaat bagi mereka yang tidak mengonsumsi ikan atau suplemen omega-3 hewani.
Selain itu, purslane juga kaya akan antioksidan seperti vitamin A, vitamin C, dan vitamin E. Antioksidan ini berperan penting dalam melindungi tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas, yang bisa menyebabkan penuaan dini dan berbagai penyakit kronis.
Purslane juga mengandung mineral penting seperti magnesium, kalsium, dan kalium, yang mendukung berbagai fungsi tubuh, termasuk kesehatan tulang dan sistem saraf.
Mengonsumsi purslane juga bisa membantu menjaga kesehatan pencernaan karena kandungan seratnya yang tinggi. Serat dalam purslane membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit. Ini juga bisa membantu menurunkan berat badan karena serat memberikan rasa kenyang lebih lama, mengurangi keinginan untuk ngemil.
Purslane bisa dinikmati dengan berbagai cara, seperti dijadikan salad, ditumis, atau ditambahkan ke dalam sup. Rasa sedikit asam dan teksturnya yang renyah membuatnya menjadi tambahan yang menyegarkan untuk berbagai hidangan.
Dengan semua manfaat ini, tidak heran jika purslane mulai mendapatkan perhatian sebagai salah satu sayuran yang layak dimasukkan ke dalam diet harian.
